Четверг, Май 24, 2018
Домой Вторые блюда

Вторые блюда

горячее, жаркое, жареное мясо, жареная рыба, вторые блюда рецепты вкусных блюд

Буглама из баранины

200 г баранины, 10 г бараньего сала, 60 г зеленого ткемали, 125 г репчатого лука (можно зеленого), настойка имбиря или шафрана, чеснок, перец стручковый,эстрагон, кинза, мята, укроп, соль. Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по...

Бозартма из баранины

1,25 л воды, 500-750 г жирной баранины, 5 луковиц, 5 помидоров, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка черного молотого перца или 10 раздавленных горошин, 3 ст. ложки зелени кинзы, 0,5 головки чеснока, соль. Баранину...

Карловарский рулет (мясной рулет с пикантным фаршем)

200 г телятины, 20 г сала-шпик, 20 г копченого мяса или ветчины, 15 г сливочного масла, 30 г соленых огурцов, 1 яйцо, соль. Мякоть телятины надрезать таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок. После чего...

Токана с телятиной

200 г телятины, 10 г топленого сала, 50 г репчатого лука, 10 мл красного вина, 100 мл мясного бульона, 5 г томат-пюре, 5 г муки, чеснок, черный молотый перец, соль. Телятину нарезать мелкими кусочками, обжарить...

Отбивная из телятины по-милански

160 г телятины, 1 /2 яйца, сухари, сыр тертый, 10 г сливочного масла, 10 г растительного масла, соль, перец. Яйцо взбить, смешать с растительным маслом, посолить, поперчить; смоченную в этой смеси отбивную обвалять в сухарях...

Котлеты отбивные телячьи

500 г телячьей корейки, 1 яйцо, 1 /2 стакана сухарей и 2 ст. ложки масла, соль, перец. Телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить, посолить, посыпать перцем, смочить...

Мексиканское рагу из говядины

500 г говядины, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 /2 стакана красного вина, паприка, чили, 1 банка (400 г) фасоли, соль. Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить...

Пучеро аргентино (жаркое)

50 г говяжьей грудинки, 25 г баранины, 100 г курицы, 25 г колбасы чесночной, 25 г копченого сала, 50 г гороха или фасоли, 60 г белокочанной капусты, 30 г репчатого лука, 30 г моркови, 20...

Котлеты «Софи»

300 г телятины, 100 г ветчины, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 /2 ст. ложки лимонного сока, 1 /3 стакана сливок, черный молотый перец, соль по вкусу. Кусок телятины разделить на порционные куски...

Говядина, запеченная с сыром

300 г говядины, 10 г топленого масла, 10 г муки, 200 мл бульона, 50 мл белого столового вина, 40 г сыра, толченый мускатный орех, перец, соль. Кусок отварной говядины нарезать широкими кусками толщиной 1 см....