Четверг, Май 24, 2018

Помидоры очищенные

На 1 литр томатного сока - 50 г соли, 150 г сахара, уксус. Помидоры средней величины на 2-3 минуты опустить  в кипящую воду, и сразу охладить в холодной воде. Снять кожицу и уложить в банки...

Аджика из баклажан

На 3 кг помидор - 2 кг баклажан, 2 кг перца, 4 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 2 ст ложки соли, 1 ст ложка сахара или 100 г сахара( кто любит сладкие баклажаны),...

Огурчики, маринованные с лимонной кислотой

На 10 кг огурцов - 200 г укропа, 200 г лука, 20 г хрена, 2 головки чеснока, листья смородины. Маринад: на 10 литров - 500 г соли, 120 г сахара, 120 г лимонной кислоты,...

Цицибели

На 1 кг помидор - 0,5 кг чеснока, 0,5 кг сладкого перца, горький перец и соль по вкусу. Все овощи пропустить через мясорубку и дать закипеть. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить в тепло...

Юрча — вкусная закуска

3 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидор, 200 г петрушки, 2-3  головки чеснока, 70 г соли, 250 г сахара, 350 г растительного масла, 100 г столового уксуса, 6-10 горошин черного перца. Помидоры...

Ассорти из овощей

На 5 кг помидор - 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 5 стручков горького перца, 500 г кислых яблок, 500 г лука, 500 г чеснока, 400 г укропа, 500 г петрушки, 500 г...

Икра овощная

На 1 кг помидор - 0,5 кг лука,  0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг свеклы, 2 ст ложки 9% уксуса, 2 лавровых листа, горький перец и соль по вкусу. Овощи нашинковать и...

Овощной салат в зиму

2 кг капусты, 2 кг лука, 2 кг моркови, 1 кг огурцов, 800 г болгарского перца, 2 кг помидор, 200 г чеснока, 0,5 литра масла растительного, соль, сахар по вкусу, уксус. Капусту нашинковать, морковь натереть...

Салат из помидор

Маринад: на 1 литр - 3 ч ложки соли, 4 ст ложки сахара.                                   Помидоры 3 кг, лук...

Ассорти «Пикули»

500 г лука, 500 г моркови, 1 небольшой кочан цветной капусты, огурцы, соль, 3 ст винного или столового уксуса, 3/4 стакана сахара, 6 гвоздик, 4-5 перца горошком. Почистить овощи , цветную капусту разделить на соцветия,...