Четверг, Май 24, 2018

Ежедневные Архивы: 22.08.2016

Помидоры очищенные

На 1 литр томатного сока - 50 г соли, 150 г сахара, уксус. Помидоры средней величины на 2-3 минуты опустить  в кипящую воду, и сразу охладить в холодной воде. Снять кожицу и уложить в банки по плечики, залить томатным соком. Стерилизовать литровые банки - 20 минут, 2 х литровые - 25-30 минут. Перед закаткой добавить на 2 х литровую банку...

Аджика из баклажан

На 3 кг помидор - 2 кг баклажан, 2 кг перца, 4 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 2 ст ложки соли, 1 ст ложка сахара или 100 г сахара( кто любит сладкие баклажаны), 100 г растительного масла, 1 ст ложка уксуса. Все овощи кроме баклажан и чеснока перекрутить на мясорубке. Сложить в кастрюлю с растительным маслом и поставить варить,...

Огурчики, маринованные с лимонной кислотой

На 10 кг огурцов - 200 г укропа, 200 г лука, 20 г хрена, 2 головки чеснока, листья смородины. Маринад: на 10 литров - 500 г соли, 120 г сахара, 120 г лимонной кислоты, 10-15 горошин черного перца, 5-6 шт. лаврового листа.   Огурцы хорошо промыть и сложить в подготовленные банки, добавить в каждую 3-4 зубчика чеснока, кусочек хрена, лука,...

Цицибели

На 1 кг помидор - 0,5 кг чеснока, 0,5 кг сладкого перца, горький перец и соль по вкусу. Все овощи пропустить через мясорубку и дать закипеть. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Поставить в тепло до остывания. Хранить в прохладном помещении.