Четверг, Май 24, 2018

Ежедневные Архивы: 15.08.2016

Антрекот с луком

500 г говядины, 2-3 луковицы, растительное масло для жарки, свежая зелень, соль, черный молотый перец. Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1 см, хорошо отбить, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон до образования румяной поджаристой корочки, выложить на блюдо. Нарезать кольцами репчатый лук и обжарить его в той же сковороде, где жарилось мясо, до золотистого цвета. Подавать, посыпав мелко...

Говядина, запеченная с луком и картофелем

220 г говядины, 170 г картофеля, 2 луковицы, ^1 /2 стакана бульона, майонез, 5 г сливочного маргарина, 5 г сыра, 5 г столового маргарина. На порционную сковороду, смазанную маргарином, положить 1 или 2 ломтика вареной или тушеной говядины. Мясо обложить ломтиками вареного картофеля или картофельным пюре, обильно посыпать обжаренным до полуготовности репчатым луком, влить бульон, залить майонезом, добавить тертый сыр...

Фаршированные рулетики из ростбифа

  На 6-7 порций: 200 г кабачков (цукини), 1 плод авокадо средних размеров, 60 г репчатого лука, 1 /2 ч. ложки молотого чили, по 2 ст. ложки оливкового масла и белого виноградного уксуса, соль, 16 ломтиков готового ростбифа, листья салата-латука. Это закусочное блюдо подается в холодном виде. Нарезать 16 тонких ломтиков холодного ростбифа. Потушить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками кабачки (цукини)...

Ростбиф с соусом из помидоров

1,2 кг мяса, соль, перец, 2 ст. ложки топленого масла.  Для соуса: 200 г сала, 2 луковицы, 1 ст. ложка топленого масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан крепкого говяжьего бульона, 400 г консервированных помидоров, 1 лавровый лист, 1 пучок тимьяна. Нагреть духовку до 200 °С. Мясо натереть солью и перцем и обжарить со всех сторон в 2 ст....

Салат «Виртуоз»

250 г мякоти свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 150 г кукурузы, 100 г маринованных грибов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, перец, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка растительного масла. Мясо отварить в подсоленной воде. Затем дайте мясу остыть, нарежьте тонкими ломтиками. Отварите яйца и картофель, нарежьте их небольшими кубиками. Если вы используете консервированную кукурузу, то не забудьте слить жидкость. Также можно отварить лущеную кукурузу...

Салат «Насыщающий»

250 г стручковой фасоли, 4 помидора, 3 груши, 6 ст. ложек растительного масла,1 луковица, молотый черный перец, зелень. Стручковую фасоль разделите на 2 половинки, варите 10 мин. Груши и помидоры разрежьте на части (у груш вырежьте сердцевину). Нарежьте груши дольками, помидоры – кусочками. Перемешайте овощи и влейте масло, добавьте перец. Дайте блюду постоять некоторое время. Посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита.