Четверг, Май 24, 2018

Ежедневные Архивы: 10.08.2016

Салат »Дневной»

200 г копченой рыбы, 100 г моркови, 100 г соленых огурцов, 2 луковицы, 100 г зеленого горошка, 200 г картофеля, 4 яйца, 250 г майонеза, соль, черный перец. Освобожденную от костей рыбу измельчите. Колбасу нарежьте кубиками, смешайте с рыбой в глубокой посуде. Отварите картофель, яйца. Охладите и очистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурцы нарежьте тонкими брусочками. Соедините вместе все продукты. Откиньте зеленый горошек на сито. Добавьте его...

Салат » К шампанскому»

100 г мороженых кальмаров, 100 г говяжьего языка, 100 г сыра, 150 г маринованных белых грибов, 4 яйца, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 250 г майонеза, 1 ст. ложка горчицы, соль. Кальмары отварите в подсоленной воде. Очистите их, нарежьте небольшими кубиками. Язык также отварите, затем под струей холодной воды очистите от кожицы. Нарежьте язык и сыр тонкой соломкой. Белые грибы измельчите. Отварите картофель и яйца,...

Салат »Пират»

200 г крабовых палочек, 250 г картофеля, 150 г морской капусты, 100 г оливок, 250 г майонеза, соль, кресс-салат, 1 /2 ч. ложки душистого перца. Крабовые палочки порезать . Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Слейте воду и на слабом огне немного подсушите сваренный картофель. Затем охладите и нарежьте маленькими кубиками. Морскую капусту откиньте на сито и измельчите. Соедините вместе все приготовленные продукты в...

Армянский куриный суп «чхтрма»

500 г курицы, 2 яичных желтка, 3 луковицы, 50 г топленого масла, 2 ст ложки муки, 2 ст ложки разведенного винного уксуса, 1 г шафрана, соль, перец, кинза или петрушка по вкусу. Подготовить курицу и положить в воду и поставить варить, периодически снимать пену с бульона. Сваренную курицу вынуть из бульона и разрезать на куски, а бульон процедить. в процеженный...

Суп-пюре с рыбой

1 кг рыбы, 5 картофелин, 2 моркови, 2 ст ложки сливочного масла, 2 ч ложки муки, 1 ст молока, 1 луковица, соль, перец по вкусу. Рыбы разделить на филе. В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, лук, перец, соль и варить до полуготовности. Затем добавить филе рыбы, нарезанное кусками и продолжать варить до готовности. Готовую рыбу, картофель, морковь, лук...

Луковый суп

6-8 луковиц, 4 ст ложки натертого сыра, гренки обжаренные, 50 г  масла сливочного, соль, перец по вкусу, 2 л мясного или овощного бульона, зелень. Лук очистить и нарезать. Обжарить на масле 15-20 минут,  до золотистого цвета. Добавить бульон  в обжаренный лук, разлить на порции, положить сверху гренку и посыпать сыром. Поставить в духовку, чтобы сыр расплавился и запекся. Вынуть из...

Суп грибной с лапшой

300 г домашней лапши, 5-6 сушенных белых грибов( шампиньоны), 2 моркови, 1  луковица, 30 г сливочного масла, 2 л воды, лавровый лист, зелень, перец, соль по вкусу. Хорошо промыть грибы, положить в кастрюлю их, залить водой и  поставить варить.  Когда грибы станут мягче, вынуть шумовкой, остудить и порезать. Положить обратно в процеженный грибной бульон. Морковь и лук нашинковать и обжарить...