Четверг, Май 24, 2018

Ежедневные Архивы: 02.08.2016

Кексики из кабачков

Кабачок 0,5 кг, 2 яйца, 1 ст муки, 1 ч. л соды, 100 гр  копченой колбасы, сахар , соль по вкусу. Кабачок очистить от шкурки, натереть на крупной терке или на блендере, посолить, перемешать и откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Смешать муку, яйца, соду, сахар, соль, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить мелко порезанной копченой колбаски. Смазать формочки, уложить тесто. Выпекать при температуре...

Горячие бутерброды с мясным фаршем и сыром

  200 гр фарша, 1 небольшая луковица, 100 гр твердого сыра, 50 гр сливочного масла, 8-10 ломтиков белого хлеба, соль, перец по вкусу. Обжарить лук на масле, добавить фарш, перец, соль и немного пожарить не до готовности. Полученной смесью намазать ломтики хлеба и посыпать сыром. Зажарить на решетке или в духовке. Подавать горячим, можно украсить зеленью.  

Горячие бутерброды с брынзой и яйцом

100 гр брынзы, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 2-3 помидора, зелень петрушки, 8-10 ломтиков белого хлеба. Ломтики хлеба намазать маслом. Брынзу размять, добавить сырые яйца, компоненты хорошо перемешать и полученную смесь намазать на ломтики хлеба. Поставить в духовку или поджарить на решетке. Сверху уложить помидоры ломтиками (можно помидоры  положить  на брынзу и поставить в духовку). При подаче посыпать зеленью...

Холодец из курицы

1 курица, (лапки куриные, шеи, сердца), 2 моркови, 2 луковицы, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, 1 головка чеснока, желатин. Все хорошо промыть, курицу разделить на 4 части, залить холодной водой, чтобы вода покрывало всю курицу. Поставить на сильный огонь до кипения, как закипит, снять пену и поставить варить на слабом огне. После снятия пены положить морковь, лук, петрушку....

Студень (холодец)

2 кг мясных субпродуктов, 2-3 моркови, 2 луковицы, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, 1 головка чеснока, хрен с уксусом, горчица. Говяжьи ножки (губы, уши, хвосты, рульку) промыть, разрубить на куски, положить в кастрюлю, залить 4 литрами воды и поставить варить примерно на 4-5 часов, как закипит, поставить на медленный режим кипения. Периодически снимать накипь и жир. В конце...