A full grown, round cauliflower with surrounding green leaves on a white background. The porous texture of the plant is clearly visible.

Чтобы цветная капуста сохранила белый цвет, перед варкой её следует положить в холодную воду, чуть подкисленную уксусом или лимонной кислотой, затем в подсоленный кипяток. Варить в открытой посуде не более 2-3 минут на сильном огне, затем на слабом огне.