borsh v gorshochke

Белые грибы или лисички – 100 г
Белокочанная капуста – 100 г
Корнеплод пастернака – 1 штука
Сладкий зеленый перец – 2 штуки
Свекла – 1 штука
Картофель – 1–2 штуки
Репчатый лук – 1 штука
Топленое масло – 1 ст. л.
Сметана, специи (черный перец, лавровый лист) и соль – по вкусу

1. Свеклу, пастернак, картофель, сладкий перец и лук очистить, вымыть и измельчить. Капусту нашинковать.
2. Свежие грибы вымыть, залить небольшим количеством воды и довести до кипения.
3. Затем воду слить, залить грибы 800 мл подсоленного кипятка и продолжать варить до готовности. Слить и процедить бульон. Грибы нашинковать.
4. На дно горшочка положить топленое масло, затем нарезанные овощи, залить бульоном, посолить, приправить специями и накрыть крышкой.
5. Поставить горшочек в разогретую духовку на 40–45 минут.
6. Готовый борщ вынуть из духовки, добавить сметану и вареные грибы.