Четверг, Май 24, 2018

Друзья, Мы рады приветствовать вас на нашем сайте рецептов вкусной и разнообразной пищи. Для вас лучшие рецепты из свободных источников. От первых блюд до десертов. Также на сайте представлены рецепты домашних заготовок: маринованных огурчиков, помидорчиков, закусок из овощей, компотов и джемов. Мы всегда рады вам помочь!

ЗАГОТОВКИ ВПРОК

Помидоры очищенные

На 1 литр томатного сока - 50 г соли, 150 г сахара, уксус. Помидоры средней величины на 2-3 минуты опустить  в кипящую воду, и сразу...

Аджика из баклажан

На 3 кг помидор - 2 кг баклажан, 2 кг перца, 4 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 2 ст ложки соли, 1 ст...

Огурчики, маринованные с лимонной кислотой

На 10 кг огурцов - 200 г укропа, 200 г лука, 20 г хрена, 2 головки чеснока, листья смородины. Маринад: на 10 литров -...

Цицибели

На 1 кг помидор - 0,5 кг чеснока, 0,5 кг сладкого перца, горький перец и соль по вкусу. Все овощи пропустить через мясорубку и дать...

Юрча — вкусная закуска

3 кг кабачков, 1 кг сладкого перца, 1 кг помидор, 200 г петрушки, 2-3  головки чеснока, 70 г соли, 250 г сахара, 350 г...

Ассорти из овощей

На 5 кг помидор - 500 г моркови, 500 г сладкого перца, 5 стручков горького перца, 500 г кислых яблок, 500 г лука, 500...

Икра овощная

На 1 кг помидор - 0,5 кг лука,  0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг моркови, 0,5 кг свеклы, 2 ст ложки 9% уксуса, 2...

Овощной салат в зиму

2 кг капусты, 2 кг лука, 2 кг моркови, 1 кг огурцов, 800 г болгарского перца, 2 кг помидор, 200 г чеснока, 0,5 литра...

Салат из помидор

Маринад: на 1 литр - 3 ч ложки соли, 4 ст ложки сахара.                      ...

СУПЫ

Догрома-чорба (густой бараний суп) рецепты первых блюд

рецепты первых блюд 80 г баранины, 35 г бараньих почек, 35 г сердца, 15 г легкого, 10 г топленого масла, 15 г томат-пюре, 60 г...

Каурмо-шурбо (суп бараний) рецепты первых блюд

рецепты первых блюд. 500 г баранины, 150 г репчатого лука, 250 г моркови, 750 г картофеля, 75 г бараньего сала, 200 г помидоров, 2...

Каурма-шурпа

рецепты первых блюд. 80 г баранины, 10 г маргарина, 180 г картофеля, 25 г лапши спагетти, 25 г репчатого лука, 25 г репы, 25 г...

Армянский куриный суп «чхтрма»

500 г курицы, 2 яичных желтка, 3 луковицы, 50 г топленого масла, 2 ст ложки муки, 2 ст ложки разведенного винного уксуса, 1 г...

Суп-пюре с рыбой

1 кг рыбы, 5 картофелин, 2 моркови, 2 ст ложки сливочного масла, 2 ч ложки муки, 1 ст молока, 1 луковица, соль, перец по...

Луковый суп

6-8 луковиц, 4 ст ложки натертого сыра, гренки обжаренные, 50 г  масла сливочного, соль, перец по вкусу, 2 л мясного или овощного бульона, зелень. Лук...

Суп грибной с лапшой

300 г домашней лапши, 5-6 сушенных белых грибов( шампиньоны), 2 моркови, 1  луковица, 30 г сливочного масла, 2 л воды, лавровый лист, зелень, перец,...

Суп-пюре с тыквой

600-800 г тыквы, 2 моркови, корень петрушки или сельдерея по вкусу, 1 луковица, 1 ст ложка муки, 1/2 ст сметаны, 50 г сливочного масла,...

Суп с креветками

200 г вареного мяса креветок, 1 морковка, 300 г цветной капусты, 1-2 картофелины, 1 ложка сливочного масла, 1 луковица,пучок зелени, соль по вкусу, 1,5...

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Буглама из баранины

200 г баранины, 10 г бараньего сала, 60 г зеленого ткемали, 125 г репчатого лука (можно зеленого), настойка имбиря или шафрана, чеснок, перец стручковый,эстрагон,...

Бозартма из баранины

1,25 л воды, 500-750 г жирной баранины, 5 луковиц, 5 помидоров, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка черного молотого перца или 10 раздавленных...

Карловарский рулет (мясной рулет с пикантным фаршем)

200 г телятины, 20 г сала-шпик, 20 г копченого мяса или ветчины, 15 г сливочного масла, 30 г соленых огурцов, 1 яйцо, соль. Мякоть телятины...

Токана с телятиной

200 г телятины, 10 г топленого сала, 50 г репчатого лука, 10 мл красного вина, 100 мл мясного бульона, 5 г томат-пюре, 5 г...

Отбивная из телятины по-милански

160 г телятины, 1 /2 яйца, сухари, сыр тертый, 10 г сливочного масла, 10 г растительного масла, соль, перец. Яйцо взбить, смешать с растительным маслом,...

Котлеты отбивные телячьи

500 г телячьей корейки, 1 яйцо, 1 /2 стакана сухарей и 2 ст. ложки масла, соль, перец. Телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с...

Мексиканское рагу из говядины

500 г говядины, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 /2 стакана красного вина, паприка, чили, 1 банка (400 г) фасоли,...

Пучеро аргентино (жаркое)

50 г говяжьей грудинки, 25 г баранины, 100 г курицы, 25 г колбасы чесночной, 25 г копченого сала, 50 г гороха или фасоли, 60 г...

Котлеты «Софи»

300 г телятины, 100 г ветчины, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 /2 ст. ложки лимонного сока, 1 /3 стакана сливок, черный...

ВЫПЕЧКА

Кексики из кабачков

Кабачок 0,5 кг, 2 яйца, 1 ст муки, 1 ч. л соды, 100 гр  копченой колбасы, сахар , соль по вкусу. Кабачок очистить от шкурки, натереть...

Пончики из творога

На 1 кг. творога, 2 яйца, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара, 2 ст. муки, масло или жир для жарки. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем...

Медовый пряник

На 500 гр. меда, 100 гр. сливочного масло, 125 гр. сахара, 500 гр. муки, 3-4 г. соды. Мед, сахар, масло ставим на огонь, чтобы растворился...

Яблочный пирог с суфле

Тесто: 400 г. муки, 300 г. маргарина, 2 ст. л. сахара. Яблоки 200 г.                    ...

Оладьи

Мука 3 ст., молоко 2 ст., яйца 2 шт., сахар 1 ст. л., соль 0,5 ч. л., дрожжи 30г., масло 1 ст. л. Из молока,...

Мандариновый пирог

На 5 крупных мандарин, 1,5 ст. сахара, 75 г. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.  кефира, 3 ст. муки, сода. Растереть масло с сахаром и...

Мазурик

1 ст.  сахара, 1 ст.  грецких орехов, 1 ст. муки, 0,5 ст. изюма, 0,5 ст. кураги,  4 яйца, 1 ч. л. соды. Яйца растереть с...

Мраморный кекс

1,5 ст. муки, 50 г. сливочного масла, 1,5 ст. сахара, 1 яйцо, 0,5 ст. молока,2 ст. л. какао, ваниль, 1/2 ч. л. разрыхлителя. Разотрите масло...

Медовая горка

4-5 яичных желтков, 3 ст. л. сметаны, 1/4 ч. л. соды, муки чтобы тесто было крутое, как на пельмени, 1,5 ст. меда. Замесите крутое тесто...

САЛАТЫ

Салат «Виртуоз»

250 г мякоти свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 150 г кукурузы, 100 г маринованных грибов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, перец, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка...

Салат «Насыщающий»

250 г стручковой фасоли, 4 помидора, 3 груши, 6 ст. ложек растительного масла,1 луковица, молотый черный перец, зелень. Стручковую фасоль разделите на 2 половинки, варите 10 мин....

Салат «5 холмов»

2 свеклы, 2 моркови, 3 картофелины, 2 свежих или соленых огурца, 5 ст. ложек зеленого горошка, 2 луковицы, 3 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки уксуса, соль,...

Салат «Райский уголок»

1–2 яблока, 200 г ананаса, 100 г салата эскариоль, 200 г креветок, банка майонеза.  Очистите яблоки от кожицы и нарежьте дольками, ананас нарежьте кубиками, листья салата эскариоль нарежьте...

Салат из свеклы с чесноком

2 свеклы,чеснок, 100 гр грецкого ореха, соль, майонез. Вареную свеклу натрите на крупной терке. Чеснок очистить и протереть на мелкой терке, грецкий орех мелко порубить....

Салат «Свежесть»

1 /2 кг краснокочанной капусты, 5 яблок, 1 луковица, 1 лимон, 4 ст. ложки растительного масла, сахар, соль, зелень петрушки. Нашинкуйте капусту, залейте небольшим количеством кипящей...

Салат «Фасолевый»

100 г стручковой фасоли (можно консервированной), 2 сосиски, 50 г сыра, луковица, 2 помидора, 4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, укропа и сельдерея. Отварите стручки и нарежьте...

Салат «Корзинка»

Хлеб круглой формы, 3 отварные картофелины, 3 соленых огурца, 3 яйца, 100 г горошка, 100 г маринованных грибов, 200 г отварного мяса, 100 г сметаны, 3 ст. ложки...

Салат «Китайский дракон»

400 г свиной вырезки, 200 г сырой свеклы, 200 г моркови, 4 луковицы, оливковое масло, 1 /2 стручка желтого или красного жгучего перца, зелень сельдерея и петрушки,...

ЗАКУСКИ

Горячий бутерброд с мясом вареного или копченого цыпленка

300 г мяса вареного или копченого цыпленка, 2-3 помидора, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, 6-8 ломтиков хлеба, зелень, соль и перец по...

Горячие бутерброды с мясным фаршем и сыром

  200 гр фарша, 1 небольшая луковица, 100 гр твердого сыра, 50 гр сливочного масла, 8-10 ломтиков белого хлеба, соль, перец по вкусу. Обжарить лук на...

Горячие бутерброды с брынзой и яйцом

100 гр брынзы, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 2-3 помидора, зелень петрушки, 8-10 ломтиков белого хлеба. Ломтики хлеба намазать маслом. Брынзу размять, добавить сырые...

Холодец из курицы

1 курица, (лапки куриные, шеи, сердца), 2 моркови, 2 луковицы, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, 1 головка чеснока, желатин. Все хорошо промыть, курицу...

Студень (холодец)

2 кг мясных субпродуктов, 2-3 моркови, 2 луковицы, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, 1 головка чеснока, хрен с уксусом, горчица. Говяжьи ножки (губы,...

Баклажаны, фаршированные зеленью и орехами

2-3 баклажана, 100 г очищенных грецких орехов, зелень, 2-3 зубчика чеснока. Зелень промыть, мелко порезать, тщательно перетереть с измельченными орехами и чесноком. Баклажаны вымыть, разрезать...

Морковь по-корейски

На 1 кг. моркови, 100 г. чеснока, 100 г. лука, соль, приправа морковь по-корейски, перец, масло растительное. Натереть морковь на терке соломкой, замочить на 1...

«Грибные кораблики»

2 ст. ложки мелких маринованных шампиньонов, 3 яйца, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Отварите яйца, разрежьте...

Фаршированные помидоры

  Помидоры небольшие красные или желтые – 15 шт., сырок плавленый  - 2 шт.,  майонез оливковый – 2 ст. ложки, яйца вареные – 2 шт.,...

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Пюре вкуснее если…

Пюре из старого картофеля будет вкусным и воздушным, если в него добавить взбитый белок. Картофельное пюре лучше разбавлять горячим молоком. От холодного оно приобретет...

Молодой картофель

Молодой картофель лучше чистится, если его сначала положить ненадолго в горячую воду, потом в холодную. Чтобы при чистке мальцы рук не темнели, надо предварительно...

Свекла

Некрасиво, если вареная свекла потеряет свой первоначальный яркий цвет, станет бурый. Чтобы этого не произошло, попробуйте положить в воду, в которой варится свекла, чайную...

Запах лука и чеснока

Запах лука или чеснока изо рта легко устранить, съев несколько грецких орехов, горсть миндаля или кедровых орешков. Руки же протереть влажной солью, а потом...

Цветная капуста

Чтобы цветная капуста сохранила белый цвет, перед варкой её следует положить в холодную воду, чуть подкисленную уксусом или лимонной кислотой, затем в подсоленный кипяток....

Овощи теряют

Когда овощи варят очищенными, теряются минеральные соли. Картофель в частности, отдает в отвар более 20% солей. Эти потери уменьшаются, если вы немного подсолите воду....

Солить картофель

Солить картофель лучше за 5-10 минут до конца варки: так сохраняет больше минеральных веществ.  

Фасоль и горох

Горох и фасоль солят в самом конце варки; в соленой воде они медленнее развариваются.

Огурцы для рассольника

  Огурцы для рассольника варите или обжаривайте отдельно в небольшом количестве воды. Будет вкуснее.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Где зреет авокадо?

Авокадо не дозревают на дереве – они должны быть сорваны и полежать, чтобы быть съедобными. Дерево фактически используется как склад – авокадо может находиться...

Оказывается банан это…

Банан – это ягода. Банановое растение – крупнейшее растение, не имеющее твердого ствола. Стебель банановой травы иногда достигает 10 метров в высоту, и 40...

История ватрушки

Название «ватрушка», по-видимому, произошло от слова «ватра», которое в большинстве славянских языков означает «огонь», «очаг». В самом деле, такое название как нельзя лучше подходит...

Борщ из борщевика

Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном...

Изобретение Крюшона

В тот год во Франции стояло удивительно жаркое лето. В садах Версаля было душно. Король скучал, дамы страдали, обмахиваясь веерами. Их не интересовало даже...

Кофе для долголетия

В конце XVIII века в Швеции был проведен любопытнейший медицинский эксперимент. Местного короля Густава III чрезвычайно интересовал вопрос – вреден или полезен кофе? Дабы...

Шоколад убережет от переедания

Вопреки сложившемуся стереотипу, сладкое не так уже и вредно в начале трапезы. Как считают некоторые диетологи, торт или пирожное может сыграть роль своеобразного антиаперитива,...

Когда пришел Наполеон

В 1912 году в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось...

Контакт через кожу

В Японии считается, что суси, которые сделали специально для тебя теплые руки повара, и есть вкуснее руками. Кроме того, это уважение и похвала повару,...
Яндекс.Метрика